|
|
Gestoofde Varkensvlees Met Rijst En Sperziebonen.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300gr sperziebonen/1 rode paprika/1 groene paprika/1 aubergine/2 uien/2 teentjes knoflook/400gr hamlappen/50gr boter/100gr ontbijtspek,in blokjes/zout/peper/mespunt cayennepeper/2 tl.paprikapoeder.2 tl.italiaanse kruiden/300gr rijst/1 blikje(ca.400gr)gepelde tomaten/2 el.gesnipperde peterselie/100gr geraspte oude goudse kaas.
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon;snijd de bonen in stukjes van 3 cm,de paprika′s in stukjes en de aubergine in blokjes;snipper de uien en de knoflook.snijd het vlees in dobbelsteentjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en bak de spekblokjes krokant uit.voeg het vlees toe en bak de blokjes rondom bruin,voeg naar smaak zout en peper toe en schep het vlees en het spek uit de pan. bak in de achtergebleven vet de stukjes paprika en de aubergine en de ui-en knoflooksnippers ca.3 min.voeg de bonen,het vlees,en het spek de cayennepeper de paprikapoeder de italiaanse kruiden en de rijst toe en roer alles goed door elkaar.voeg de gepelde tomaten met het sap toe en roer de tomaten stuk.schenk ca.7dl heet water bij,zodat alles net onder staat.breng de vloeistof aan de kook,leg het deksel op de pan en stoof het gerecht op een laag vuur zachtjes gaar in 40.min.roer de peterselie erdoor en geef er apart de geraspte kaas bij.
|
|
|